一位厨师在疫情期间从印度到加拿大的鼓舞人心的旅程

你想成为一名厨师吗！？

当我向我的亲人透露我有一天成为米其林星级厨师的梦想和愿望时，这是我的第一反应。 然而，我一直梦想成为一名厨师。 我曾经把每一个空闲时间都花在厨房里，尝试我找到的任何食材，直到我妈妈拿着勺子把我赶出她心爱的空间。 我的祖母知道我对烹饪的兴趣和爱好，并且总是鼓励我。 为了今天的我，我欠她很多。 我从朱莉娅·柴尔德（美国著名厨师和电视名人）的名言中汲取灵感——“唯一真正的绊脚石是对失败的恐惧。 在烹饪中，你必须有一种不管怎样的态度。” 经过深思熟虑，我继续完成了酒店管理学士学位。 我还开设了美食博客并参加了多个烹饪比赛。

人才市场

烹饪艺术提供了巨大的令人兴奋的职业机会。 作为厨师，您可以规划菜单以适应不断变化的味蕾和食物选择，遵守食品质量标准并盘点库存。 如果您有实验精神、热爱烹饪并且富有创造力，那么这份工作就适合您。 近年来，食品认证市场突飞猛进。 消费者越来越意识到食品安全标准、营养和有机摄入量。 在全球各国政府出台严格的规则和法规之后，主要参与者正在引入新的规定。 酒店业继续逐年增长。 随之而来的是，对厨师和其他相关职位的需求也会增长。 从游轮到私人住宅的私人厨师，厨师的职业具有高度的流动性！ 如果您能在压力下工作，并且不介意长时间站立，那么这份工作就适合您。

我的工作历程

获得学位后，我的职业生涯并不顺利。 我开始了我的烹饪之旅，先花了很长时间切蔬菜，然后才慢慢进步。 我通过获得危害分析关键控制点 (HACCP) 和认证烹饪管理员等额外认证，在公司晋升。 我还开设了一个美食博客来提高知名度。 我上传了食谱视频和对鼓舞人心的酒店专业人士的采访。 随着时间的推移，我的网站流量不断增长，而且仍然在蓬勃发展。 我相信厨房是长时间工作的员工的避难所。 除了积极的工作环境之外，这里还形成了持续一生的牢固纽带。 这就是我身上发生的事情。 是时候将其付诸实践并从过程中学习了。 现在，我与生俱来的对让人们参与进来的热爱已经形成，我想要在信仰上实现一个巨大的飞跃。

信仰的巨大飞跃

我的信念的巨大飞跃是实现我梦想的下一部分——在印度以外的国家成为一名糕点师。 我想掌握糕点制作以及全球水平的一流餐厅管理和人员管理技能。 然而，我却站在十字路口，不知道该走哪条路来实现自己的梦想。 我意识到一种美食的诞生发生在北美或欧洲，那里有最纯粹的形式，不像印度，它是为适应印度味蕾而定制的。 加拿大为我提供了尝试新的激进想法的有利机会。 加拿大的曝光度和活力是无与伦比的。 此外，该国以尊重工作与生活平衡而闻名。 在当今的数字时代，人们可以获得几乎所有事物的即时信息。 因此，对我来说，了解申请流程、工作机会等并不困难。然而，我有很多问题需要回答，我想彻底地了解我的方法。 当我向同事和朋友寻求建议时，他们强烈建议我不要从海外咨询公司做任何文书工作。 大家异口同声——浪费钱！ 在海得拉巴长大的 Y轴 品牌始终是我记忆中最重要的。 相信我的直觉，有一天我走进了他们的办公室。 当我坐在一位顾问对面时，我既不情愿又担心。 顾问很有耐心地记下了我的详细信息，如年龄、资历、英语能力、工作经验等。当他开始给我信息时，我有很多问题。 咨询师非常有耐心。 我告诉他我想去加拿大的明确意图。 我对他们对流程的各个方面都有详细的了解并且可以用适当的证据来支持这一事实感到敬畏。 我必须选择是继续深造还是工作。 我选择了后者，因为我符合工作资格标准的先决条件类别。 顾问告诉我他们的部门叫 Y-乔布斯。 该部门帮助专业人士在国外寻找工作。 我决定尝试一下。 Y-Jobs 帮助我根据国际标准调整了我的简历，并将其发布在他们的求职门户网站上。

离我的梦想又近了一步

我很惊讶地发现加拿大对厨师的需求相当大。 他们甚至将该工作列入 NOC 列表（国家职业代码列表）。 如果世界各地的厨师拥有经验、资格和适当的技能，那么他们可以提出加拿大厨师驻地快速入境申请。 省份喜欢 新不伦瑞克, 萨斯喀彻温省, 阿尔伯塔及 马尼托巴 正在寻找想要在加拿大生活和工作的合格烹饪专家。 厨师有资格根据加拿大政府的移民计划申请移民加拿大。 在加拿大移民快速通道积分下，您的积分是根据加拿大综合排名系统确定的。 需要记住的重要一点是，一旦您收到加拿大移民局的申请邀请 (ITA)，您只有 60 天的时间提交申请。 因此，请提前完成您的厨师技能评估。 这也是您的红印章资格，意味着您从第一天起就有资格在加拿大担任厨师。 -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ----------------------- 有关 加拿大技术移民积分计算器 – 立即检查您的资格！ -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ------------------------

大流行带来的不可预见的挑战

加拿大雇主在 2019 年底左右开始联系我。我于 2020 年 15 月获得了工作机会并开始了申请流程。 然后，整个世界都进入了封锁状态。 没有人知道封锁什么时​​候会解除，一切都会恢复正常。 每 2020 天，我就会给我的 Y 轴顾问打电话。 他非常耐心地解决我所有的问题。 XNUMX年XNUMX月，Y轴顾问打电话告诉我，加拿大官方已经重新启动了申请流程。 我提交了我的在线快速通道个人资料。 该资料将进入抽取池，每两周进行一次。 得分最高的候选人将被选中并收到永久居留的 ITA（申请邀请）。

我梦想的国家

在我前往机场飞往我梦想的国家之前，全家人聚集在一起向我告别。 我脑子里记着他们所有与新冠病毒相关的建议，穿着全套个人防护装备，抵达了加拿大。 走出机场的那一刻，寒冷的冬日空气就充满了我的鼻孔，我把外套拉近了胸口。.  当我开车前往酒店时，我对所看到的巨大公园和保护区感到惊叹。 当然，我提醒自己； 加拿大是世界上面积第二大的国家，仅次于俄罗斯。 它也是世界上最幸福的国家之一。 我的雇主已安排我转移到隔离设施。 在去酒店的路上，我有一种奇怪的宾至如归的感觉。 我当时意识到，正是因为那里有印度同胞的存在，我才没有想念我的祖国。

我在国内的经历

这座城市一直非常热情好客。 这里的人们风趣、慷慨、有礼貌。 几天前，我开始与我的雇主合作，他们在文化敏感性等方面非常包容。 我听说加拿大在最高生活质量方面排名第二。 我完全同意。 印度裔加拿大人社区积极参与社会的许多重要领域。

有一个问题？

我知道您很可能会对这个国家的文化、申请流程等有很多疑问。 曾经遇到过同样的情况，我可以想象您对获得更多关于海外工作的知识的兴奋和好奇。 我非常乐意帮助您解决所有疑问/疑问/疑虑，因为 Y 轴的耐心确实让我感到不舒服。