不列颠哥伦比亚省的餐饮业面临劳动力短缺问题

不列颠哥伦比亚省的餐厅一直在努力寻找和留住熟练的员工。 不列颠哥伦比亚省餐厅和餐饮服务协会最近发布了一份名为“大温哥华地区餐厅劳动力短缺”的报告。

根据该报告，不列颠哥伦比亚省在未来十年内可能缺少 514,000 名熟练的餐厅工人。 该报告还指出，餐饮业缺乏熟练的专业人员主要是由于工作时间长、工资低以及基于过时的社会动态的文化。 此外，不列颠哥伦比亚省临时外国工人计划的变化导致招聘人员无法雇用具有国际技能的员工来填补空缺职位。 与此同时，已经在不列颠哥伦比亚省工作的厨师和厨师表现出倦怠的迹象。 因此，他们不向同龄人推荐该专业。 这些因素在可用职位和可填补这些职位的劳动力之间造成了巨大差距。

不列颠哥伦比亚省的餐饮业历来是 15 至 22 岁工人的最大雇主. 这个群体主要由在生活成本和房价上涨的情况下试图资助他们的教育、追求专业资格和贸易执照的工人组成。

Ben Kiely 是温哥华的一名厨师，曾在欧洲和世界其他国家的几家著名厨房工作过。 他目前在太平洋烹饪艺术学院 (PICA) 任教，该学院过去 20 年来一直在教授烹饪技能。

Kiely 先生解释说，餐饮业的劳动力问题有几个原因。 其中最显着的是入门级厨师岗位的工资极低. 温哥华恰好是世界上最昂贵的城市之一。 考虑到这一点，年轻工人不再被餐饮业所吸引，因为在一个昂贵的城市以如此低的工资生存是一项艰巨的任务。

正如 Kiely 先生所指出的，第二个原因是餐饮业仍然在过时的社会动态中运行。 他说他最好的学生大多是女性。 然而，餐饮业的女性人数却极少。 这可以归因于餐馆倾向于遵循的父权文化。 他说这种文化迫切需要改变。 人才应该得到认可，并且必须被鼓励蓬勃发展。

Kiely 先生指出的另一个问题是学生签证问题。 他说，早期的国际学生能够在 PICA 学习，然后申请两年的工作签证来申请他们的贸易。 但是，根据修订后的签证规定，国际学生不能再这样做了. 由于新规定使他们没有资格获得工作签证，他们需要在完成培训后离开。

Kiely 先生补充说，对厨师的需求很高，但合格的国际学生无法填补这些职位。

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